产业溯源：鲍鱼溯源之旅 畅享自然生态
发布时间：
2024-05-08
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这两年，地理标志产品的溯源、探厂摇身一变成为了热风潮，越来越多的品牌开始参与其中。究其原因，品质溯源的背后是企业有着产业链优势的强力保障。从溯源海洋牧场、透明工厂，扩展到追溯一份高品质鲍鱼背后的科技赋能和文化意义。为消费者开拓和探索更多元、更创新的品质体验路径，共同见证沣运鲍业为打造鲍鱼品质所作出的努力和取得的成就。
无论是溯源还是探厂，其重点都是展现企业的产业链优势，将生产流程延展到全产业链，接受媒体、消费者、行业与社会的监督。
4月25日-26日，武汉良之隆股份有限公司就开展了一场以“产业溯源之旅，畅享自然生态”为名的鲍鱼溯源之旅，邀请30+合作伙伴齐聚沣运鲍业，并带领伙伴深入参观鲍鱼的养殖、加工、研发等各个环节把透明工厂做到真实可见。
当嘉宾们走进位于连江县的沣运鲍业子公司源丰海科时，一座现代化、高标准建设的工厂已呈现眼前。
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盐磨鲍鱼肉备受好评
沣运鲍业自“盐磨鲍鱼肉”系列产品上市以来就获得诸多酒店餐饮与消费者的追捧，鲜活美味备受认可。
沣运鲍业鲜冻鲍鱼系列通过“鲜活捕捞，不活不加工”的生产理念，凭借“4轮分级12道标准生产工艺”，实现了“大小如一、品质如一”的质量特性，让鲍鱼由非标农产品变为标准农产品，极大拓展了鲍鱼的使用场景。不论是宴席、预制菜、连锁中餐等均可适用引起客户广泛关注。
而在本次溯源之旅中嘉宾们也在现场品鉴了黄油煎鲍鱼、鲍汁鲍鱼、红烧吉品鲍、白灼鲍鱼等经典菜品，并对其鲜美口感赞不绝口。
27年来，沣运鲍业从源头开始就保障食品安全，并结合先进的加工工艺，这才有了赞不绝口的鲍鱼产品。
作为鲍鱼全产业链的关键环节，加工车间是链接养殖户与消费者的枢纽，也是保障品质和安全的重要关卡。
在干净整洁的生产车间里，通过一条长长的参观通道，透过全封闭的玻璃窗，鲍鱼自动化加工生产线尽收眼底。
同时，沣运鲍业也会根据客户需求，提供OEM/ODM等柔性定制方案，为客户提供一站式鲍鱼服务。
众所周知，种源是农业的“芯片”。近年来，沣运鲍业与中科院海洋研究所共同成立鲍鱼种源产学研平台，从源头基因着手，通过培育皱纹盘鲍新品种——东山1号，立志以种业牵引产业发展；同时通过数字化生产管理，真正实现了从源头到餐桌的全链路管理，保证食品安全和可溯源性让客户免除供应链之忧。
严|品种：严格选用公司自研鲍鱼品种，口感风味独特
严|管理：从种源到餐桌全程管理，构筑食品安全体系
严|分级：每粒鲍鱼历经四轮分拣，净重分级杜绝次品
严|锁鲜：包冰隔绝空气不氧化，两年保质期随取随用
未来，沣运鲍业也将继续依托全产业链的优势，为行业提供更加优质、稳定具有竞争优势的鲍鱼产品。
沣运鲍鱼
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